Me encantan las tortillas y esta receta que os traigo es “la leche”. Una sugerente manera de presentar las tortillas que queda muy elegante en la mesa. Yo os voy a contar al pié de la letra como hice yo este plato en concreto pero solo se tenéis que quedar con la composición del mismo. Partiendo que…
Sin abusar, de vez en cuando quiero una buena salsa para acompañar mis platos de carne o pescado,una salsa untuosa y sabrosa en la que mojar y mojar pan. Para no sumar montones de calorías a la dieta diaria, cocinar con vino, cerveza o algún licor es una buena forma de realizar salsas más ligeras que las elaboradas concremas de leche. También es una…
Fotografía de Sazón del Corazón Estas brochetas las puedes servir solamente con el guacamole o complementar con arroz blanco, una ensalada mixta de lechugas, pan árabe , con lo que mas se te antoje quedarás muy bien. Me gusta mucho el verano porque son los meses perfectos para comer ligero y tratar de bajar esos kilitos de…
Tequila Sunrise, ¿hay algo más refrescante? | Foto: Cocinatis Laura Conde @LauraConde5 | Barcelona | Actualizado el 12/08/2014 a las 23:15 horas COCO LOCOEs coger un Coco Loco con ambas manos y sentirse automáticamente en el Caribe, aunque estemos en el balcón de casa y en lugar de un coco lo que tengamos en la mano es un vaso…
En los años 50 del siglo pasado el escritor y cineasta turinés Mario Soldati, definía el lambrusco como “el humilde champagne de la Emilia-Romagna”. ¿Champán? ¿Espumoso? Ha llovido mucho desde entonces, pero en España seguimos sin conocer realmente este vino de más de 2.000 años de historia. ¡Y eso que somos uno de los principales…
A todos nos ha ocurrido alguna vez. Llegas del supermercado con la cerveza o los refrescos calientes, o tienes una visita inesperada, y no hay nada fresco en la nevera. En el refrigerador puede tardar casi una hora en enfriarse, y si lo metes en el congelador corres el riesgo de que se te olvide……
Hoy os presentamos un bundt cake muy aromático y con un nuevo sabor, naranjas y semillas de amapola. Las semillas de amapola le aportan una textura crujiente y además el efecto visual es muy llamativo. Las semillas de amapola cada vez se incorporan más a nuestra dieta, tienen muchas propiedades nutricionales beneficiosas para la…
Una vinagreta es una emulsión que se hace con un aceite (puede ser de oliva, de canola u otros), y vinagre (de allí su nombre). Para darle sabor y aroma, se usan hierbas, especias u otros condimentos. Comúnmente las vinagretas se utilizan para aderezar ensaladas o como salsas frías. En este caso, haremos una vinagreta gourmet, de limón y mostaza Dijon. Ingredientes 2/3 taza…
Cuando Rebeca de El dragón de la fresa, me dijo que sus padres cultivaban calabazas y calabacines ecológicos, le dije que sería bueno poder probarlos un día…pues na…dicho y hecho, así que el último día que se paso a verme me trajo dos peazo calabacines que ríete tú lorito. Uno casi tan grande como mi pierna…
Vermouth de verano con un toque especial Dirigidos tanto a bartenders profesionales como al público más sibarita que quiere conseguir la copa perfecta, la marca alicantina Toque Especial ha ampliado su colección de botánicos para mixología. Una selección que engloba ya más de una veintena—entre plantas, bayas, especias y raíces— traídos de diferentes partes del…
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