Una vinagreta es una emulsión que se hace con un aceite (puede ser de oliva, de canola u otros), y vinagre (de allí su nombre). Para darle sabor y aroma, se usan hierbas, especias u otros condimentos. Comúnmente las vinagretas se utilizan para aderezar ensaladas o como salsas frías.
En este caso, haremos una vinagreta gourmet, de limón y mostaza Dijon.
Ingredientes
2/3 taza de aceite de oliva extra virgen
1/3 taza de jugo fresco de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación
Combina todos los ingredientes en un envase con tapa y añade un toque de pimienta. Tapa y agita muy bien para terminar de mezclar y crear la emulsión.
Vierte sobre la ensalada o sobre vegetales antes de servirlos.
Puedes guardarla en la nevera hasta por una semana, agita bien antes de usar cada vez.
Fuente de la información: cocinayvino.net
