Las carnes rojas, más allá de los vinos tintos .

  Es cierto que en nuestra gastronomía más clásica, existen algunas combinaciones  y asociaciones entre productos que se asumen como verdades absolutas en nuestras mesas; pero… ¿por qué beber solo espumosos cuando comemos ostras? ¿por qué las carnes rojas tienen que acompañarse siempre de vinos tintos? o ¿por qué no podríamos disfrutar de un buen…