Hoy os presentamos un bundt cake muy aromático y con un nuevo sabor, naranjas y semillas de amapola.
Las semillas de amapola le aportan una textura crujiente y además el efecto visual es muy llamativo.
Las semillas de amapola cada vez se incorporan más a nuestra dieta, tienen muchas propiedades nutricionales beneficiosas para la salud: son ricas en calcio, ácidos grasos insaturados y antioxidantes, entre otras. Las podéis encontrar en herbolarios y tiendas especializadas.
Para rematar este delicioso bundt cake, lo hemos cubierto de un glaseado de naranja que le aporta un extra de sabor y dulzor. Para que el glaseado quede con una consistencia más o menos espesa os aconsejamos añadir el zumo de naranja poco a poco, hasta alcanzar el punto deseado.
Como siempre, no olvidéis que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Para cualquier duda que os surja sobre el horneado, desmolde, conservación…. os aconsejamos que consultéis el post de la semana pasada: Hornear el bundt cake perfecto.
El molde utilizado para la receta es el Rose Bundt de Nordic Ware
Ingredientes
250 gr de mantequilla
270 gr de azúcar
Ralladura de dos naranjas
4 huevos tamaño L
370 gr de harina
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
125 gr de yogur griego
125 ml de zumo de naranja natural
25 gr de semillas de amapola
1/2 cucharadita de extracto de naranja
Elaboración:
1.- Precalentar el horno a 160º
2.- Engrasar el molde de bundt cake
3.- Mezclar el yogur, el zumo de naranja, el extracto de naranja y las semillas de amapola en un bol. Reservar.
4.- Tamizar la harina con la levadura y reservar.
5.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla cremosa.
6.- Agregar los huevos a temperatura ambiente, de uno en uno, batiendo bien después de cada adicción.
7.- Agregar la harina alternando con la mezcla de yogur en tres veces, comenzando y terminando con la harina.
8.- Volcar en el molde e introducir en el horno durante 60-70 minutos. Comprobar con el cake tester que está horneado antes de sacar.
9.- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
10.- Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla antes de cubrir con el glaseado
GLASEADO
Ingredientes:
150 gr de azúcar glas
2-3 cucharadas de zumo de naranja natural
Elaboración:
1.- En un bol mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja, añadiendo el zumo poco a poco para obtener la consistencia deseada
2.- Cubrir el bundt cake con el glaseado
Fuente de la Información: ilovebundtcakes
